こだわり

地元の季節素材を使う洗練された料理
京都の料亭で修業を積んだ料理人が洗練された技で作り上げる季節料理の数々。春はタケノコ、夏は庄川の鮎、秋は松茸、冬は天然の鴨と、地元富山の旬素材を使った四季折々の料理が看板です。春の筍掘りや、網を使用して鴨を傷つけることなく捕獲する伝統的な『谷仕切網猟』などを見学・体験できるのも当店の魅力です。
数奇屋造りの落ち着く料亭
建物は江戸時代の武家屋敷を移築した数奇屋造りで、長年受け継がれた美術品や調度品が飾られた贅沢な空間。2名様～70名様までご対応可能な個室をご用意しておりますので、会食やご宴会、披露宴、ご法要など様々な場面でご利用いただけます。おもてなしの心を大切にし、極上料理と落ち着く空間でお客様をお迎えいたします。
五感で楽しめる老舗料亭
店内には優雅な日本庭園がございますので、景色を眺めながらのお食事が可能です。四季折々の富山の風土が生み出した素材の味が引き立つお料理と美しい景色を味わいながら、数奇屋造りの落ち着く店内でごゆっくりとお愉しみいただけます。老舗ならではの歴史とおもてなしをぜひ体感ください。
代々伝わる割り下を使った鴨すき
冬限定の名物は、代々伝わる割り下を使った鴨すき。一人前約半羽を使い、十分な食べごたえがあります。骨を細かく砕いて混ぜた鴨団子は、力強い肉の旨みの中に独特の歯触りを持ちます。胸肉やもも肉はあまり煮込まずに、柔らかな肉質をお楽しみ下さい。
1824年より続く老舗料亭。
中村楼は創業1824年で富山県内の宿泊を伴わない料亭としては最も古く、また店が旧北陸道に面していることもあり、江戸時代から多くの政財界の要人、文化人などが利用してきました。建物は江戸時代の武家屋敷を移築した数奇屋造りで長年大切に受け継がれた美術品や調度品が、四季折々のお料理をいっそう引き立てます。